Bodegas que protegen sus caldos con el perfecto control de temperatura y humedad

vinoMantener el grado perfecto de humedad en las bodegas es un factor vital para la protección de los vinos, ya que las altas temperaturas y una humedad insuficiente contribuyen a aumentar las pérdidas de líquido.

Se calcula que esto ocurre hasta en un 15% de la producción de los vinos o licores almacenados durante más de dos años. Obviamente, cuanto mayor es su evaporación, con mayor frecuencia es necesario el rellenado de los mismos, lo que genera altos costes de mano de obra y de producto.

Por ello, conseguir el equilibrio ideal entre temperatura y humedad se convierte en prioritario para las bodegas, que deben proteger la calidad de sus caldos debido a las posibles alteraciones citadas.

uva-negra-parra-vino-tintoGracias al sistema Mist&Fog, el recinto destinado a la crianza de los mejores vinos, cualquiera que sea, se mantendrá en unas condiciones ambientales idóneas para la maduración adecuada de los vinos o licores, ya que estarán perfectamente reguladas en relación a los parámetros atmosféricos, manteniendo en cada momento la temperatura y grado de humedad precisos.

humedad bodegaLa nebulización de agua a alta presión de Mist&Fog mantiene unos niveles de humedad constantes y óptimos para reducir las pérdidas por evaporación. De esta manera, el agua es presurizada a más de 1.000 psi (70 bar) y pulverizada a través de múltiples boquillas con orificios pequeños de entre 0,15 y 0,3 mm de diámetro. Este proceso de humidificación, en combinación con una refrigeración ambiental, crea un entorno ideal para el almacenamiento del vino o licor.

aguaAdemás, se trata de un sistema con tecnología precisa y muy eficaz, completamente programable y de fácil mantenimiento, a través de controles accesibles. En este sentido, los sistemas de control de humedad pueden diseñarse a medida y se fabrican para cualquier aplicación específica. La sencillez de este sistema permite que muchos usuarios opten por instalarlo personalmente -sin ayuda externa- con la adquisición de kits para el propio montaje, con el consecuente ahorro de costes y con plena satisfacción.

abridor-botellas-descorchadorMist&Fog consigue en definitiva, un perfecto control de la humedad relativa en múltiples espacios, como en bodegas, por lo que ofrece un importante beneficio para la producción de las mismas, evitando mermas y deterioro del producto, además demejorar la calidad del aire e incrementar el confort y la salubridad.

Más información: http://www.termigo.com/mist/fog.asp?sect=Fog

 

 

Prolonga la vida de frutas y verduras con sistemas de pulverización

alimentaciónLa pérdida de frescura de frutas y verduras, que están en gran medida compuestas de agua, se debe principalmente a una deshidratación rápida, como consecuencia de la evaporación del agua. Por ello, su perfecta conservación y mantenimiento en lugares frescos prolongará el perfecto estado del alimento.

Con los sistemas de pulverización de agua es posible mantener una humedad constante y alargar la vida de los productos frescos como frutas, verduras, pescado, carne o quesos.

pimiento-rojo-splash-aguaEl agua se evapora, debido a la diferencia entre sus valores contenidos en los vegetales y en el aire circundante. Por medio de un sistema de nebulización, el nivel de humedad en el aire vuelve a establecer sus valores óptimos, bloqueando el proceso de deshidratación.

Además, los sistemas de pulverización, siguiendo con el principio de climatización adiabática, reducen la temperatura y enfrían los productos expuestos en los mostradores.

pescadoLos productos de pescadería también están sujetos a pérdidas de frescura por la deshidratación, ya que están compuestos de agua en gran medida (superior al 70%). Además, el sistema de nebulización puede controlar la propagación de olores en los alrededores.

Algunos tipos de carnes, embutidos y quesos también  sufren problemas de deshidratación, por lo que los sistemas de pulverización son una muy buena solución para restaurar de forma natural un adecuado microclima para conservar o mantener los alimentos.

aguaLa nebulización permite prolongar la vida de los productos frescos conservando sus propiedades (textura, color, olor, sabor..) de forma natural, económica y respetuosa con el medio. Como consecuencia: productos más atractivos y apetecibles para el consumidor.

Beneficios de los sistemas de humidificación por pulverización de agua:

  • Alarga la vida del producto fresco, manteniendo sus cualidades (textura, brillo, color, olor, peso,..)
  • Facilita el proceso de maduración en algunos tipos de fruta
  • Controla la propagación de olores
  • Fácil instalación (vitrinas expositoras, cámaras frías, almacenes, barcos de pesca..)
  • Económico y respetuoso con el medio (no requiere de exceso de frío ni de conservantes)

Más información: http://www.termigo.com/mist/fog.asp?sect=Fog

Supresión de polvo mediante sistemas de pulverización de agua

¿Sabías que..?

Los sistemas de pulverización de agua Termigo +Fog ofrecen soluciones sumamente eficaces para la supresión de polvo y filtración del aire.

Los sistemas de nebulización de alta presión son la solución más adecuada para eliminar el polvo generado por la manipulación de materiales o procesos de fabricación en general. Este sistema se puede emplear en todo tipo de espacios, áreas pequeñas y grandes, interiores y exteriores.

Supresión de polvo en Industria

Supresión de polvo en Industria

Estos sistemas de pulverización generan una cortina de microgotas de agua, con un diámetro medio de 10 micras, que eliminan el polvo en suspensión y fugitivo, limpiando de este modo la atmósfera de impurezas. Estas micro-gotas tienen la capacidad de capturar y eliminar las partículas PM10 y otras partículas más pequeñas.

Las partículas de polvo se adhieren a estas micro-gotas arrastrándolas en su caída hasta el suelo , además, el tamaño de las micro-gotas evita que la partícula de polvo rebote sin adherirse a ellas como ocurre con gotas de un tamaño superior. El sistema de nebulización ayuda a eliminar eficazmente partículas de polvo de 0,1 a 1000 micrones, permitiendo la reducción de los niveles de polvo en suspensión por debajo de las exigencias legales.

La reducción del polvo en suspensión aporta una salubre, agradable y segura atmósfera de trabajo la cual es clave para la seguridad y motivación laboral.

Gracias a su estructura modular, estos sistemas permiten una instalación muy fácil, a diferencia de otras tecnologías de control de polvo, que requieren de modificaciones en los sitios de producción y por lo tanto resulta caro en costes y poco flexibles en general.

Aplicación en canteras, minas, zonas de carga, descarga y manipulación de graneles, industrias cementeras, cerámicas y alimenticias, tratamiento y almacenaje de áridos, áreas de corte, trituración y moliendas, construcción y derribos…

 eliminación de polvo industrias