Cocinas industriales bien ventiladas y frescas para dar un buen servicio en Semana Santa

cocina1Con las vacaciones de Semana Santa los hoteles volverán a colgar el cartel de completo, y un buen servicio a los clientes es uno de los factores más relevantes para hacerlo. El perfecto funcionamiento del restaurante es clave para conseguir la satisfacción de los huéspedes, y por ello en las cocinas debe haber un buen ambiente de trabajo que permita resultados óptimos. Una de las premisas para conseguirlo es que estén bien refrigeradas, ya que se trata de zonas donde la acumulación de calor es notable.

cocina-4Conseguir aire fresco y renovado, que favorezca la eliminación de
los malos olores de forma natural con efecto de brisa marina, permitiendo puertas y ventanas abiertas, es posible gracias al sistema de bioclimatización Biocool. Mínimo consumo máximo confort.

Con este planteamiento se vuelve a poner de actualidad la entrevista BTCrealizada a la TopChef Bárbara Amorós, Cordon Bleu por la Sorbona de París y executive manager del restaurante Sala One Nine en Manhattan, Nueva York. Entre otras cuestiones, destacó la importancia de una buena refrigeración en las cocinas de los centros escolares:”En la cocina la primera norma es mantener la asepsia y en los colegios hay que extremar las precauciones. Además, debemos ser un modelo para los más pequeños y mostrarles que la higiene es fundamental en la manipulación de los alimentos”.

Respecto al sistema que incorpora la bioclimatización Biocool de tecnología avanzada antimicrobial, que logra purificar el ambiente gracias a su sistema de ozono, la chef aseguró que apuesta por la I+D+I: “porque promover el avance de la tecnología significa mejorar la calidad de vida de las personas. Y en este sentido mantener un ambiente limpio, tanto en las cocinas como en el resto del recinto, cuando hablamos de niños, es fundamental”.
Bárbara Amorós acaba de publicar con gran éxito su libro “Bárbara Te Cocina” : http://www.cateringbtc.com.

Conoce el sistema Biocool en 30 segundos:

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